Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük kırmızı biber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 20 yaprak maydanoz
• 1 küçük domates
• 1 küçük yeşil biber
• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Geniş bir tavada soğanlarla kıymayı biraz kavuruyoruz.
3. Sarımsak, biber ,baharatlar ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz kavurduktan sonra çeyrek su bardağı kadar sıcak su ekleyip suyun çekmesini sağlıyoruz.
4. Altını kapattıktan sonra maydanozları da içine koyuyoruz.
5. Patlıcanları havluyla kurulayıp yağda kızartıyoruz.
6. Kızaran patlıcanları borcama alarak ortasını çatal ile eziyoruz içine kıymalı harcımızı koyuyoruz son olarak üzerine domates ve biberi de ekliyoruz.
7. Bir kasede 1 kaşık domates salçasını, yarım çay bardağı sıcak suyla ezerek borcamın içine döküyoruz ama patlıcanların üzerine gelmeyecek.
8. 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dk pişirerek sıcak servis ediniz. Afiyet olsun.