Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 küçük boy patlıcan
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

İç Malzemesi İçin ;

• 1 büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• Üzerine kaşar rendesi

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar şerit şeklinde soyulur,  her tarafı eşit şekilde kızartılır.
2. Kızaran patlıcanlar tepsiye alınır. Patlıcanın ortasından uzunlamasına yarılarak hazırlanır.
3. Ayrı bir tavada soğan yemeklik doğranır.
4. Soğanlar kavrulunca kıyma eklenir ve kavrulana kadar pişirilir.
5. Kavrulan kıymaya biber salçası ve domates sosu eklenir.
6. Sonra baharatlar ve maydanozu eklenir güzelce pişirilir.
7. İç harcı pişince patlıcanların içine doldurulur. Kasede salçalı su hazırlanır ve tepsiye dökülür.
8. 25 dakika 180 derecede ki fırında  pişirilir.
9. Pişen patlıcanların üzerine kaşar rendesi konulur ve eriyene kadar fırında tutulur.
10. Pişen karnıyarık sıcak servis edilir. Afiyet olsun.