Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 adet orta boy Kuru soğan
• 1 adet Yeşil biber
• 250 g kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Domates
• Tuz karışık baharat
• Reyhan

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım yıkayalım ve havlu kağıt ile kurulayalım.
2. Daha sonra kızgın yağda kızartalım ama ocağın altını kısıp kızartalım ki içi de pişsin sonra dışı kızarık içi sert kalır.
3. Kızaran patlıcanları peçetenin üzerine alalım yağını alsın.
4. Daha sonra soğanı soyalım yemeklik doğrayalım tenceremize alalım üzerine azıcık sıvı yağ koyalım soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyelim kaşığımızla eti güzelce ezelim topak topak olmasın.
5. Sonra biberi doğrayıp ekleyelim biberde kendini bırakınca kabuğunu soyup yemeklik doğradığımız domatesi ve salçayı ilave edelim.
6. Çok azıcık su ve baharatları tuzu ekleyelim tencerenin kapağını kapatalım ve domateslerde yumuşayınca ocağımızı kapatalım.
7. Daha sonra tepsimize patlıcanları alalım ortalarını hafifçe açıp içine bastıralım daha sonra kıymalı harcımızı patlıcanların içine dolduralım.
8. Süs olsun diye domates ve biber koyalım üzerine.
9. Son olarakta bir kasede azıcık salça tuz ve sıcak suyu karıştırıp tepsimize dökelim.
10. Patlıcanların da üzerine azar azar dökelim ve 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirelim ve efendim karnı yarığımız hazırrrr😍
    Ben yanına tavuklu pirinç pilavı mercimek çorbası salata yaptım önerim olur 👌🏻

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😋👌🏻💚