Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 300 gr kıyma
• 2 kilo patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kırıtıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağı setin bir tencereye alıp alaca soyduğumuz patlıcanları kızartıp fırın tepsisine alıyoruz.
3. Diğer tarafta soğan ve kıymayı tencerede kavuruyoruz doğradığımız biberleri de ekleyip 5 dakika da kavuruyoruz.
4. Daha sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz küp küp doğradığımız domatesleri de tencereye ekliyoruz. Ben domateslerin kabuğunu soymadım taze olduğu için dilerseniz siz doğrayabilirsiniz.
5. Daha sonra baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz ve biraz daha ocakta bekletiyoruz.
6. Daha sonra hazırladığımız harcı ortasını açtığımız patlıcanların üzerine koyuyoruz
7. Üzerlerini domates ve biberle süslüyoruz.
8. Kalan harcımıza bir çay bardağı kadar su ekleyip fırın tepsisine döküyoruz 200 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz afiyet olsun