Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 4 adet dolmalık biber

Kıymalı harç için;

• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• Bir tutam maydanoz
• Bir çay bardağı su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup yağ çekmemesi için yarım saat tuzlu suda bekletelim.
2. Sonra patlıcan ve dolmalık biberleri kızartalım.
3. Patlıcan ve biberler bir kenarda beklerken kıymalı sosu hazırlayalım.
4. Soğanları ve sarımsağı bi tavaya alıp kavuralım üzerine kıymayı ekleyip biraz daha kavurup domatesi ve baharatları ekleyelim biraz pişince 1 çay bardağı suyu ekleyip kaynatalım.
5. Ocağın altını kapatıp ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.
6. Uygun bir tepsiye patlıcan ve biberleri dizip içlerini kıymalı harç ile dolduralım.
7. Doldurduğumuz patlıcanların üzerine domates ve biber koyabilirsiniz.
8. Bir yemek kaşığı salçayı bir su bardağı su da ezelim. hazırladığımız sosu patlıcan ve biberlerin arasına dökelim.
9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişirelim.
   Not:( dolmalık biberleri ilk defa denedim gerçekten lezzetli oldu misafirlerim çok beğendiler 😊)