Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4 adet çeri domatesi

İç Malzemesi;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası (domates te olur)
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda acılıkları gitsin diye 30 dakika bekletelim.
2. Daha sonra iç harcımız için kıymayı tavaya alıp rengi değişip suyunu salıp çektikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ,küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim .
3. Ardından biberleri ve domatesleri doğrayıp ekleyelim.
4. Pişen iç harcımızın altını kapatmaya yakın tuzunu ve baharatları koyalım.
5. Daha sonra patlıcanları sudan çıkartalım ve havlu kağıt ile fazla suyunu silelim.
6. Tavada güzelce patlıcanların her yeri kızaracak şekilde kızartalım.
7. Daha sonra bi tabağa havlu kağıt serip üzerine patlıcanları koyalım ki fazla yağlarını alsın.
8. Ardından patlıcanları hangi fırın tepsisinde yapacaksanız yerleştirelim ve bi çatal yardımıyla patlıcanların içlerini güzelce açtıralım ki iç harcımızı içine rahat koyalım.
9. Patlıcanları doldurduktan sonra bir kapta su ile salçayı karıştırıp patlıcanların alt tabanına dökelim ve üzerlerine birer tane çeri domatesi koyup 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
   Afiyet olsun