Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane orta boy patlıcan
• Sıvı yağ

İç harcı için:

• 150 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patlıcan yıkanarak çizgili şekilde soyulur.Ortadan bıçakla kesilir.
2. Yarım patlıcanların ortasından bir çizgi halinde kıymayı koymak için tekrar kesilir.
3. Kızgın yağda kızartılır. Bir köşeye alınır.
4. Tavaya ince doğranmış soğan ,sarımsak ve biberler atılıp biraz kavrulduktan sonra kıymada ilave edilir.
5. Baharatlar ve salça ilave edilip karıştırılır.
6. 10 -15 dk  piştikten sonra ocaktan alınır.
7. Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine dizilir.
8. Ortaları iç harcı ile doldurulur.(Fırınlanan kıyma çok kurumasın ve şık dursun diye üzerine domates ve biber koyabilirsiniz. )
9. Patlıcanların altı yanmasın diye 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı su karıştırılarak tepsinin tabanına dökülür.
10. 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir. Afiyet olsun 😊