Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 2 adet tatlı yeşil biber

Kıymalı Harç İçin;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet tatlı yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 200-250 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, 15 dakika suda bekletin.
2. Yıkadıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın ve az yağda çevire çevire kızartın. 2 adet biberi de aynı yağda kızartın.
3. Bir tavada doğranmış soğanları, hafif rengi dönene kadar kavurun.
4. Ardından kıymayı ekleyerek, biraz daha kavurun.
5. Ardından minik doğradığınız biberleri, sarımsağı ekleyerek, 2 dakika daha kavurun.
6. Küp küp doğramış olduğunuz domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.
7. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek, 5 dakika pişirin.
8. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve içine iç malzemesini doldurun.
9. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine, kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
10. Ben patlıcanların arasına, halka halka kızarttığım patatesleri de yerleştirdim.
11. Bir kasede 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek, patlıcanları yerleştirdiğimiz tepsiye dökün. Patlıcanların içine gelmemesine dikkat edin, kıymalar taşabilir.
12. Karnıyarıklarınızı 170 derecede ısıttığınız fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.