Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 250 gram kıyma
• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle; patlıcanlarımızı pijamalı şekilde soyup, ortalarına kesik atıp, uzun uzun kesip tuzlu suyun içine koyuyoruz. Biraz ıslanıp mor suyu çıkıyor.
2. O ıslanırken, biz de soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve kızgın yağa atıyoruz.
3. Üzerine kıymamızı ekleyip kavuruyoruz. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra, domatesi ve tuzu da ekleyip kaynatıyoruz.
4. Gelelim patlıcanlara, tavadaki kızgın yağa patlıcanlarımızı ekliyoruz ve önlü arkalı güzel bir şekilde kızartıyoruz.
5. Kızaran patlıcanları tepsimize alıyoruz ve kesik attığımız yerleri ayırıyoruz.
6. İçine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı ekliyoruz ve işlemi bitene kadar tekrarlıyoruz.
7. Üzerine, 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyip, önceden ısınmış fırında 180 derecede, yarım saat kadar pişiriyoruz.

Afiyett olsunn.