Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığına yakin kimyon

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı yıkayıp bi güzel tüm kabuklarını soymayacak şekilde şerit halinde kesiyoruz ve tuzlayıp kızdırmış olduğumuz yağın içerisinde kızartıyoruz ve kızarttıktan sonra peçete üstünde yağını aldırıyoruz.
2. Daha sonra ise soğanımızı ve biberlerimizi küp küp doğrayıp pembeleştiriyoruz ve pembeleşince kıymamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
3. Kavurduktan sonra salçasını tuzunu ve bahartalarını ekliyoruz ve biraz daha kavurma işlemine devam edip pişiriyoruz.
4. Kızartmış olduğumuz patlıcanları ortadan uzunlamasına çizik atıp içlerini oyuyoruz ve kıymalı iç harcımızı dolduruyoruz.
5. Ve bir yandan da yuvarlak yuvarlak kestiğimiz patatesleri kızartıyoruz.
6. Kızardıktan sonra üzerlerine ekliyoruz.
7. Daha sonra ise domateslerle süsleyip salçalı şu yapıp 180 derece de 25 dk pişiriyoruz.
   Afiyet olsun:).