Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 uzun patlıcan
• 300 gram az yağlı dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su

Kızartmak için

• Yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup tuzlu suda 10dak bekletelim daha sonra iyice yıkayıp temiz bir bezle kurulayalım ki kızgın yağa koyunca etrafa sıçramasın.
2. Kuruladıktan sonra tuzlamayı unutmayın.
3. Kızaran patlıcanların altına havlu peçete koyalım ki yağsını alsın.
4. Bir yandan iç harcını hazırlayalım kıyma mızı tencereye alıp altını açalım soğanı sarımsağı rondodan geçirip kıymanın içine koyup salçayı kırmızı biberi ve tuzu baharatları ilave edip 5dak, pişirip kapatalım.
5. Soğuyan patlıcanların ortasından açarak iç harcımızı dolduralım.
6. 1 tatlı kaşığı salçayı ve 1 çay bardağı sıçak suyla açıp üzerine dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 200°fırında pişirelim.
8. Çıkınca dilerseniz maydanoz serpebilirsiniz afiyet olsun 👌💐💐. Kıymayı kavururken hiç yağ dökmedim.