Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 – 8 adet patlıcan
• 2 – 3 adet biber
• 1 adet domates

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup ortalarından delikler açarak kararmaması için 10 dk tuzlu suya bırakalım.
2. Daha sonra kıymamızı bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. Kavrulan kıymaya doğradığımız soğan, sarımsak, sivri biber, domates ve baharatlarımızı ekleyelim 10 dk kavuralım.
4. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayalım ve kızgın yağda alt üst çevirerek kızartalım.
5. Kızaran patlıcanları yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alalım.
6. Daha sonra uygun bir tencereye patlıcanları dizip iç harcını koyalım.
7. Üzerine yarım ay şeklinde kestiğimiz domatesleri ve sivri biberleri yerleştirelim.
8. Sosu için 1 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı sıcak suda açalım ve tencereye ilave edelim. Suyunu çekene kadar pişirelim ve servis edelim. Afiyet olsun. 🤗🍆🍅🌶️