Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram kadar kıyma
• 6 adet orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 4 yeşil biber( az miktarda kırmızı biber de olabilir.)
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı, tuz, karabiber
• Pul biber az kimyon, siyah isot

Sosu :

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ilik su ( çok az miktarda kimyon ve siyah isot)

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce harç hazırlanır. Tavaya zeytinyağı ve küp doğranan soğanlar ilave edilir, pişirilir.
2. Biberler de ilave edilerek pişirilir ve ardından kıyma da eklenir ve iyice kavrulur.
3. Salça da ekleyip kavurduktan sonra baharatlar ve domatesler de koyularak pişmeye bırakılır.
4. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanoz da bırakılır.
5. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
6. Patlıcanlar alacalı soyulup arkalı önlü kızartılır ve fırın kabına dizilir.
7. Ilınınca karınlarına çizik atılıp açılır.
8. Üzerlerine bir fiske tuz serpilir. İç harç ile doldurulur.
9. Üzerine domates dilimleri maydanoz, etrafına dilerseniz üstüne biber konulur, salçalı su hazırlayıp üstünden gezdirilir.
10. İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece salçalı su koyuyoruz, yağı suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor 😍👍.
11. Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180° fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😘😋.

♨ afiyet olsun ♨.