Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• Sıvıyağ

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 biber
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydanoz ( isteğe bağlı)
• ( ben reyhanda yakıştırıyorum onun için isteğe bağlı reyhanda kullanabilirsiniz )
• Sıvıyağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Üzerini süslemek için:

• 1 domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ortalarından ikiye bölüp sıvı yağ döktüğümüz tavada arkalı önlü orta ateşte pişirin.İster çok pişirin ister az çünkü fırındada pişecek.
2. İç harcı için tavaya yağ koyup kıymayı suyunu çekene kadar pişirdikten sonra kızartınca soğanları ve biberi küçük küçük doğrayıp beraber kızartıyoruz .
3. Daha sonra 1 domatesi rendeden geçirip ekliyoruz .
4. Bütün malzeme birleşince salçayı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Kısık ateşte biraz pişsinler tatlar birbirine karışsın.
6. Yağı azsa biraz yağ ekleyin.
7. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozu küçük küçük doğrayıp ekleyin ve karıştırın isteğe bağlı tabi isterseniz maydanoz kullanmayın.
8. Patlıcanları bi borcama yada tepsiye diziyoruz.
9. Patlıcanlarımız o esnada ılımıştır iç harcını bütün patlıcanların içine dolduruyoruz üzerlerine süslemek için domates dilimleri yerleştiriyoruz (isteğe bağlı ).
10. Salçalı sosunu da hazırlayıp tepsinin altına dökelim ki kuru kalıp yanmasın, daha sonra tepsinin altındaki sosu fırından çıktıktan sonra da patlıcanların üzerlerine gezdirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun ❤️.