Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yeşil biber

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
2. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
4. Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağı kapatın.
6. Patlıcanı kızartın fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin orta kısımlarından patlıcanları yarın hazırladığınız iç harçtan ekleyin patlıcanların üzerine biber ekleyelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 20/25 dakika pişirelim.