Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça biber domates farketmez
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Yeni bahar (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Süslemek için eri domates ve biber

Salçalı su için

• 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp kurulayalım.
2. Sonra alacalı soyup yağımızı kızdıralım.
3. Kızan yağın içine patlıcanları atıp kızarana kadar bekleyelim.
4. Kızaran patlıcanları kenara alıp soğutalım.
5. Bu sırada iç harcı hazırlayalım. Kıymamızı tencereye alıp suyunu salana kadar kavuralım hafifçe bu işlemi kıymanın rengi dönene kadar yapalım.
6. Sonra üzerine soğan ve sarımsakları ekleyelim.
7. Güzelce kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine salçamızı ekleyip kavuralım.
8. Sonra domatesi ve tüm baharatları ekleyip yarım saç bardağı sıcak su ile hafif pişirip kapatalım.
9. Soğuyan patlıcanların karnını güzelce yarıp nazikçe açalım ki iç harcı koyacağız, hazırlanan harcı patlıcanların karınlarına dolduralım.
10. Fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Bi tarafta salçalı su yapıp tepsimize dökelim fırına verelim 15 20 dakika domatesler kızarınca alalım servis yapalım afiyet olsun 🌺.