Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 2  yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz, toz biber, karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım tatlı kaşığından biraz fazla domates salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım daha sonra şerit şeklinde soyup ortadan ikiye ayırarak sıvıyağda kızartalım.
2. Kızarınca ortalarını bir çatal yardımıyla açalım.
3. İç malzemesi için tavaya önce kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar biraz kavuralım sonra 2 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyelim, soğanı, biberleri, sarımsağı ekleyip tekrar kavuralım domates ve salçayı ilave edip karıştıralım tuz ve baharat ekleyip yarım çay bardağı sıcak ekleyelim.
4. Kısık ateşte 5-6 dk pişirip ocağın altını kapatalım patlıcanların içini kaşık ile dolduralım.
5. Sosu için salça ve suyu bir kasede karıştıralım kenarından dökelim.
6. 10-15 dakika ocakta sos biraz yogunlaşana kadar pişirelim.
7. Önceden ısıtılmış180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

☆☆4 kişiliktir.

Beni instagramdan da takip ederseniz sevinirim 😊