Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz️
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• Domates
• Biber️

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin.
2. Ben patlıcanları dolduracağım yeri soyup kenarlarından da küçük şeritler kesiyorum.
3. Patlıcanlar su da bekledikten sonra kurulayıp bir fırça yardımı ile patlıcanları yağlayın ve fırın tepsisine dizin (Ben kızartmadan yapıyorum bu sayede fazla yağ çekmiş olmuyor siz isterseniz patlıcanlarınızı kızartabilirsiniz)
4. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
5. Kavrulan kıymaya bir buçuk yemek kaşığı salça ekleyin kavurmaya devam edin tuzunu ve karabiberini de ekleyip bir tur çevirin küçük küçük maydanozları doğrayın harcın içine ilave edin ve ocağın altını kapatın.
6. Kızaran patlıcanları pişireceğiniz kabın içine alın ve patlıcanların kestiğimiz yerden içini açın kıymalı harç ile doldurun.
7. Bu işlem bittikten sonra üzerine domates ve biber ile süsleyin.
8. Patlıcanların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyun ve pişmeye bırakın. Afiyet olsun 😊👋.