Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• Bir tutam maydanoz, reyhan ve nane
• Baharatlar- tuz, pul biber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı ve rendelenmiş ve yahut da rondodan geçirilmiş soğanlar tavaya alınıp et rengini değişene kadar (kavrulmadan) yağda sotelenir. Daha sonra bir bardak kadar su eklenip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakılır. 15 dk sonra domates ve biber küçük küçük doğranıp kıymaya ilave edilir. Kıyma piştiğinde altı kapatılır. Küçük küçük doğranmış maydanoz, reyhan ve nane de ete ilave edilir.Öncede tuza koyulup acısı çıkarılmış ve alacalı soyulmuş patlıcanlar yağda güzelce kızartılır. Daha sonra istediğiniz fırın kabına alınıp içine eti koyuyoruz. Salçalı su ilave edip üzerine biber ve domates dilimleri koyup 175-200 derecede biber ve domatesler kızarana kadar fırında pişiriyoruz :) Afiyet olsun.