Karnıyarık ( Buzluktan )

Karnıyarık ( Buzluktan ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma ( göz kararı)
• 5 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Biraz maydanoz
• Tuz ,karabiber, kimyon, pul biber
• Eğer var ise çemen

Sosu İçin;

• 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay bardağı su

Karnıyarık ( Buzluktan ) Tarifi'nin Yapılışı

Ben patlıcanları yazdan kızartıp dolaba bırakmıştım.
Sabahtan patlıcanları çıkarıp buzunu çözdürelim.
Ayrı bir tavada soğanı kavuralım daha sonra sarımsak ve kıymayı ilave edelim.
Kıymada biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız biberleri ilave edelim birkaç dk sonra domatesi ve baharatları ilave edip karıştıralım son olarak maydanozu ilave edip birkaç dk daha karıştıralım. Çözülen patlıcanların arasına içimizi bırakalım üzerine domates ve yeşil biberini bırakalım sosunu da hazırlayıp patlıcanların arasından dökelim yarım saat kadar pişirelim.
Afiyet olsun