Karnıyarık (Et İle)

Karnıyarık (Et İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan (Benimki büyük olduğundan 4 adet kullanarak ikiye böldüm)
• 300 gram et
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates sosu
• Tuz karabiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için

• Arzuya göre patates, maydanoz veya domates dimilerinden hangisini tercih ederseniz

Karnıyarık (Et İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletip durulayıp kurulayıp kızartıyoruz.
2. Etlerimizi çok küçük kuşbaşı doğrayıp tencereye alıyoruz. ( küçük doğramak için eti hafif buzluylen doğrarsanız daha kolay olur)
3. 2-3 kaşık sıvı yağla suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine yine çok küçük doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçayı ve domates sosumuzu da ekleyip tuzunu ve karabiberini atıp biraz karıştırıp çok kısık ateşte bikaç dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
6. Patlıcanların ortasını kesip açarak iç harcımızdan koyuyoruz.
7. Üzerine benim çocuklar patates sevdikleri için kızarmış patates dilimleri ve maydanoz koydum.

Sizler nasıl severseniz öyle hazırlayıp fırında güzelce pişirip pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. Biz karnıyarığı bu şekilde daha çok sevdik, kıymayla yapılandan daha hafif olduğunu düşünüyoruz. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz.