Karnıyarık (Kızartmadan Mükemmel Tat)

Karnıyarık (Kızartmadan Mükemmel Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Sıvı yağ

Harcı için;

• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı Biber salçası

Püre için;

• 5-6 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Kaşar peynir

Karnıyarık (Kızartmadan Mükemmel Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alalı bir sekilde soyup ortadan ikiye bölelim (benim patlıcanlarım çok büyük ve kalın olduğu için çok güzel bol malzemeli oldu 😅)
2. Patlıcanın her iki yüzünüde çok az miktarda sıvı yağ ile yağlayalım.
3. Fırın tepsisine düzelim ve önceden ısıtılmış 200- 210 derece fırında kızarıp yumuşuncaya kadar pişirelim bu işlem için bana yaklaşık 35 dakika yetti.
4. İç harcı için basit kıyma kavurma işlemi yapalım.
5. Kıymayı bir tencerede ağzı kapalı bir şekilde suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
6. Üzerine ince küp soğanlarımızı ilave edip yağ ile kavuralım.
7. Baharat tuz salçasını ekleyip altını kapatalım.
8. Diğer tarafta patatesleri haşlayalım.
9. Haşlanmış patatesleri ezerken 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı süt döküp ezerek püre haline getirelim.
10. Fırından çıkardığımız patlıcanları ortasını derinleştirip kayık şeklinde açalım.
11. Boşluğa kıyma harcını koyup patates püresiyle kıymanın üzerini kapatalım.
12. Kaşar peynirinide döktükten sonra üzeri kızarıncaya dek fırında pişirelim. Görsel ve tat olarak tam bir davet yemeği 😋