Karnıyarık (Kızartmadan-Pratik)

Karnıyarık (Kızartmadan-Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• Zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Karnıyarık (Kızartmadan-Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

Kızartmadan daha hafif köz usulu karnıyarık tarifi.
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım. Fırçayla çok az miktar yağlayalım ve çok az tuzlayalım. Birkaç yerinden delip 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım.
Tencereye yağı koyup ısıtalım. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuralım. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyip kavuralım. Kıymalar kavrulmaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyelim. Daha sonra küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyip kavuralım. En son kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısalım. Domatesler suyunu salıp çektiğinde tadını kontrol edelim. Tuz ve karabibere gerek varsa serpelim. Ocağı kapatıp doğradığımız maydanozları ekleyip karıştıralım. Karnıyarık harcımız hazır.
Fırından çıkardığımız patlıcanların ortasını yaralım. İçini hafifçe kaşıkla ezelim. Bu aşamada içine hafif tuz serpelim ve çok az da şeker. Daha sonra hazırladığımız harcı paylaştıralım. Üzerlerini domates ve biberle süsleyelim.
Sosu için 1 su bardağı suda salçayı eritelim. Az tuz ve karabiber ekleyelim. Patlıcanların üzerine kaşıkla gezdirip sosu kabımıza dökelim.
200 derece fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum. Sevgiler❤