Karnıyarık (Lokum Gibi Yumuşacık)

Karnıyarık (Lokum Gibi Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet karnıyarıklık patlıcan
• Yeteri kadar sıvı yağ

iç harcı için :

• 150 gr orta yağlı kıyma
• 1 tane büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça(yarısı domates yarısı biber)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine için;

• Yarım ay şeklinde kalınca doğranmış domates

Sosu için :

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Karnıyarık (Lokum Gibi Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup kızgın yağda her tarafını kızartalım ve soğumaya bırakalım.
2. Tavaya iç harç için yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı ayni anda ekleyelim suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırıp pişirelim.
3. Suyunu çekince salça ve baharatları ekleyelim 3 dakika kavuralım en son doğranmış maydanoz ve sarımsağı ekleyip kavurmadan ocağı kapatalım.
4. Fırın tepsisine patlıcanları dizelim içini parmağımızla hafif oyup iç harçtan dolu dolu 1 yemek kaşığı ekleyelim.
5. Az gelirse biraz daha ekleyelim bütün patlıcanları bu şekilde doldurduktan sonra domatesleri dizip üzerine salçalı sos hazırlayıp gezdirelim.
6. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Bu tarife biberi uyarsanız tadı çok güzel olacaktır.