Karnıyarık Nasıl Yapılır? | İlk Kez Yapacaklara Tam Ölçülü Tarif (Videolu)

Karnıyarık Nasıl Yapılır? | İlk Kez Yapacaklara Tam Ölçülü Tarif (Videolu)'un Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)

Kıymalı Harç İçin;

• 200 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• Biber
• Domates

Karnıyarık Nasıl Yapılır? | İlk Kez Yapacaklara Tam Ölçülü Tarif (Videolu)'un Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kıymasını koyacağımız yeri soyduktan sonra 15-20 dakika tuzlu suda bekletelim.
2. Kağıt havlu ile kurulayıp az yağda kızartıyoruz. Üzerini süsleyeceğimiz biberlerini de kızartabilirsiniz.
3. Daha sonra 3 kaşık yağ ile doğranmış soğanları, yeşil ve kırmızı biberi ekleyerek kavuralım. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
4.  Yarım kaşık biber salçasını biraz kavurup sonrasında küp küp doğramış olduğumuz domatesleri, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Üzerine bir çay bardağı sıcak su ekleyerek 5 -10 dk kaynatalım.
6. Fırın kabına patlıcanları ortalarını kesip yanlara doğru bastırarak iç harçtan yerleştiriyoruz.
7. Harcını yerleştirdiğimiz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kesilmiş çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde kesip paylaştıralım ve birer adet biber koyalım
8. Başka bir yerde 1 kaşık domates salçasını, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarından döküyoruz.
9. Daha sonra 190 derece de ısıttığınız fırına sürerek üzeri hafif koşarsan kadar pişiriyoruz. (Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.

YouTube kanalımdan videosunu izleyebilirsiniz