Karnıyarık (Nefis Lezzet)

Karnıyarık (Nefis Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 250 gram kıyma (ben kendim hazırladım)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates suyu veya domates
• 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber, tuz
• Bir tutam maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzerinin sosu için

• Yarım kaşık domates salçası ve biber salçası
• 2 bardak sıcak su
• 2 adet yesil biber
• 2 adet domates

Karnıyarık (Nefis Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları saplarının afif ucundan kesip alacalı soyup bir yerinden bıçakla kesik çizelim tuzlu suda5 dk bekletip yıkayalım.
2. Havlu peçeteyle kurutalım kızgın yağda her yönünü çevirerek kızartalım havlu peçete üzerine alalım
3. Kıymamızı tavaya alıp suyunu çekesiye kadar pişirelim.
4. Kuru soğanı ince ince doğrayıp ilave edelim kavuralım.
5. Rendeledeğimiz sarımsağı ve domates suyu baharatları ilave edip kavuralım ocağı kapatıp ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
6. Patlıcanlarımızı borcama alıp kesik çizdiğimiz yerden açıp içine kıyma harcımızıdan dolduralım.
7. Üzerine biber ve domatesleri kesip yerleştirelim biber ve domates salçasını suyla karıştırıp üzerine gezdirip 200 derece fırında 15 dk kadar pişirip çıkaralım sıcak sıcak servise sunalım. Afiyet olsun❤🌼.