Karnıyarık Püf Noktalarıyla

Karnıyarık Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 -5 tane orta boy patlıcan
• Karabiber
• Toz şeker
• Tuz

İç harcı için

• 150 -200 gram kıyma
• 1 tane büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı (silme) domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı silme toz şeker
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı

Üzeri için

• Yeşil biber
• Domates

Karnıyarık Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı temizleyip alaca şekilde soydum.
2. Fırın kabına patlıcanları dizip çok az zeytinyağı ile yağladım.
3. 180 derecede fırınlayıp,patlıcanları pişmeye yakın hale getirdim.
4. İç harcı için.Kıymayı tencereye alıp orta ateşte kendi suyu ile yağ eklemeden kavurdum.
5. Üzerine zeytinyağı ekleyip ince doğranmış soğanı,sarımsağı,biberi, baharatları ilave edip soğanlar pişene kadar kavurdum.
6. Daha sonra rendelenmiş domatesi, salçayı, baharatları,toz şeker ve tuzu ilave edip, domatesler eriyene kadar pişirmeye devam ettim.
7. En son 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip, kaynatıp ocaktan aldım.
8. Fırından çıkardığım patlıcanların orta kısmını açtım.
9. İçine bir çimdik tuz,karabiber ve toz şeker serpiştirip ,kaşık yardımıyla patlıcanın her tarafına eşit şekilde yedirdim.
10. Pişmiş iç harcı süzgeçten geçirip,kıymayı susuz hale getirdim. (suyunu dökmüyoruz).
11. Suyunu süzdürdüğüm kıymayı patlıcanların içine eşit şekilde doldurdum.
12. Üzerine hafifce kızarttığım biberleri,domates dilimlerini ekledim. (fırın yemeklerinde biberlerin yanmaması ve daha lezzetli olması için biberleri kızartıyorum✍)arzu eden direk kızartmadan koyabilir.
13. En son süzdürdüğüm kıymanın suyunu patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde fırın kabına ilave edip,180 derecede 25-30 dk kadar pişirdim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐.