Karnıyarık Sandal Sefası

Karnıyarık Sandal Sefası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane patlıcan
• 8 tane kabak
• 400 gr kıyma
• 2 soğan
• 2 yeşil biber
• 2 kök biber
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ, tuz, karabiber, pulbiber

Karnıyarık Sandal Sefası Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alaca soyup hafif kızartıyoruz. Kabakları uzunlamasına üst kısmından birazcık kesip çay kaşığı ile içini oyuyoruz. (kabakların düz durması için altından ince bir tabaka kesebilirsiniz), Kıymalı harç için soğan ve yeşil biberleri küp küp doğrayıp yağda kavuralım, sarımsakları doğrayıp ilave edelim, sonra kıymayı. Kıyma biraz kavrulunca salça ve domatesleri de ekleyip biraz daha pişirelim.
Kızarttığımız patlıcanların ortasına ve oyduğumuz kabaklara kıymamızı dolduralım. Üzerlerini kök biberle süsleyelim. Salçalı su ekleyip fırına verelim. (Kabakların üzerine pişmeye yakın kaşar peyniri koyabilirsiniz) afiyet olsun.