Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg küçük patlıcan
• 3-4 adet dolmalık biber
• 200 gr. Kıyma
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 7-8 dal maydanoz
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Pul biber, Karabiber, Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır ve alacalı soyulur.
2. Kağıt havlu ile kurulanır ve ortasından resimdeki gibi kesilir.
3. Sıvı yağda kızartılır.
4. Kuru soğan doğranır, 1 tane sivri biber doğranır ve birlikte kavrulur.
5. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
6. 1 tane domates doğranır ve eklenir.
7. Salçalar ve baharatlar eklenir.
8. En son maydanoz ve bir bardak sıcak su eklenir ve tuzu da eklenir ocaktan alınır.
9. Kızarmış olan patlıcanların içine kıymalı sos kaşık yardımıyla doldurulur. Bütün patlıcanlar dondurulur.
10. İsterseniz biraz da dolmalık biberi kızartarak doldurabilirsiniz.
11. Domates ve biberle süslenir.
12. Yarım kaşık salça, bir bardak sıcak su ve tuz karıştırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir.
13. Isıtılmış fırında pişirilir.