Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet küçük boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 kaşık tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 tane yeşil biber
• Yarım kapya biber
• Tuz ve karabiber pul biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanların orta kısımlarını tamamen soyalım ( yani üst ve alt kısımlarını bırakalım) ve tuzlu suda bekletelim.
2. Yıkayıp kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartalım yada yağlayıp fırında da kızartabilirsiniz.
3. Kızarttığımız patlıcanları yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
4. Bu arada biz iç harcımızı hazırlamak için kıymamızı bir tavaya alalım suyunu çekince yağını ekleyelim ve biraz kavuralım.
5. Kıyma kavrulduktan sonra sırasıyla soğanı biberi ve sarımsağı ilave edip kavuralım.
6. Daha sonra rendelediğimiz domatesi de ekleyelim iki üç dakika kaynatalım.
7. Son olarak baharatları ve salçasını ekleyip iki üç dakika daha kavuralım ve bir bardağa yakın su ekleyip kaynayınca ocağın altını kapatalım.
8. Kızarttığımız patlıcanlarımızın ortasını bıçak yardımı ile açalım ve iç harcımızdan koyalım. İsteğe göre üzerine domates yada biber dilimleyebilirsiniz.
9. Bir kasede sıcak su ile bir kaşık salçayı açalım ve patlıcanların üzerinde gezdirelim ister tencerede pişirin ister fırın tepsisinde fırına atabilirsiniz. 🤗.