Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 2 -3 adet yeşil biber
• 5 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Tuz / Karabiber / Kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Karnıyarık için öncelikle patlıcanlarımızı hazırlayalım.

📌Ufak bir öneri: Kızartmalı tarifleri olabildiğince sağlıklı hale dönüştürelim :)
Bu tarif için, patlıcanlarımızı yarım litre yağda kızartmak ile 5 yemek kaşığı yağda kızartmak arasında hiçbir lezzet farkı olmadığını belirtmek isterim.
Fazla yağın fazla kalori olduğunu unutmayalım :)

1. Patlıcanları 5 yemek kasığı sıvı yağ ile kızgın tavada kapağı kapalı şekilde kızartalım.
2. Kızardıktan sonra havlu kağıt serili bir servis tabağına alalım.
3. Karnıyarığın iç harcını hazırlamak için soğanlarımızı yemeklik doğrayalım ve az yağda kavuralım.
4. Üzerine kıymamızı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim
5. Kıymamız kavrulduktan sonra biberleri, küp doğranmış domatesleri ekleyelim.
6. Tuz ve baharat ayarlamasını yaptıktan sonra 1 çay bardağına yakın su ekleyelim ve kapağı kapalı şekilde pişmesini sağlayalım.
7. Soğuyan patlıcanlarımızı fırın kabına bir ters bir düz olacak şekilde sıralayalım, uzunlamasına bıçakla hafif çizelim ve bir tatlı kaşığı yardımıyla ortasını açalım.
8. Pişen harcımız ile patlıcanın içini dolduralım. Her bir patlıcanın üzerine bir diş sarımsak ve domates dilimi koyalım.
9. Bir kase sıcak suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim, karıştıralım. Karnıyarıkların üzerine gelmeyecek şekilde salçalı sosumuzu ilave edelim ve170° fırında 20 dakika pişirelim :)