Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-9 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 250-300 gram kıyma
• 1-2 adet domastes
• 1 kaşık biber salçası, (isteğe bağlı)
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların acısını almak için soyup 1 saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Sonra tava da kızartıp fırın tepsisine alalım.
3. Kızarttığımız tavaya biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım .
4. Üstüne kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Sonra tuz, karabiber, kimyon ve yemeklik doğradığımız domatesle, biber salçasını yarım çay bardağı suyu ilave edip karıştıralım, ocaktan almadan en son maydanozları da koyup ocaktan alalım.
6. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduralım.
7. Üstüne domates ve biber dilimlerini koyalım.
8. En son ılık suya salçayı ekleyip sos yapalım ve patlıcanların üstüne dökelim.
9. Daha sonra 180 derece fırında 15 – 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.