Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi

• 2 soğan
• 4 domates
• 2 yeşil biber
• Biraz maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 200 gr kıyma
• 2 kaşık salça
• Tuz, karabiber
• 6 adet patlıcan
• Yağ ( kızartmak için )

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyuyoruz. İkiye bölüyoruz enlemesine.
2. Tuzlu suda 10 dk bekletiyoruz daha sonra yıkayıp kuruluyoruz.
3. Soğanları yemeklik doğruyoruz.
4. Biberleri ortadan kesip doğruyoruz, sarımsakları soyuyoruz.
5. Tavaya az yağ alıp soğanı koyuyoruz. Birkere çevirip sarımsak ve biberleri atıyoruz.
6. Soğanlar ve biberler ölünce kıymayı ilave ediyoruz.
7. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz, salçasını ekliyoruz.
8. Bir iki çevirdikten sonra kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekliyoruz.
9. Yarım çay bardağı kadar su ilave ediyoruz. Domatesler ölünce altını kapatıyoruz ve maydanozunu ekliyoruz.
10. Kızarmış patlıcanları tepsimize alıyoruz, ortalarını çatal yardımıyla açıyoruz.
11. Yaptığımız iç harcı dolduruyoruz, 1 kaşık salçayı suyla açıp tepsiye döküyoruz.
12. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.