Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 250 gr yarım yağlı kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 dış sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup orta kısmından hafif bir kesik atalım. Tuzlu suda acısı çıkana kadar beklesin. Daha sonra derin bir tavaya ince doğradığımız soğanımızı ve sarımsağımızı koyup hafif yumuşayıncaya kadar yağda soteleyelim. Ardından kıymamızı ve küçük doğradığımız biberleri koyalım iç malzememiz hazır olmadan 5 dk önce karabiber ve tuzumuzu ekleyelim. Yıkayıp kuruladığımız patlıcanları az yağda her yeri eşit şekilde kızartın, havlu kağıt üzerine alın ve ılıyınca borcama dizip ortalarından nazikçe açarak iç harcı koyun. üstüne domates ve biber ile sus yapabilirsiniz. Daha sonra aralarına salça su tuz karışımından gezdirelim .Önceden 170 derece de ısıttığımız fırınımızda ızgara üzerine koyup 20 dk pişirelim. Herkese afiyet olsun:)