Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gram dana kıyma
• 1 adet domates veya 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Patlıcanları pijama deseni yaparak bir tavada hafif kızartalım ve bir havlu kağıt üzerine alalım fazla yağı çıksın.
2. Aynı şekilde üzerine koyacağımız sivri biberleri 2 eşit şekilde bölelim ve kızartarak patlıcanların yanına alalım.
3. Evet gelelim iç harca, yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları sıvı yağ ile birlikte tavaya alalım ve pembeleşinceye kadar pişirelim.
4. Kıymamızı ekleyelim ve rengi döndükten sonra domates sosu, salça, baharatlar ve yarım çay bardağı kadar su ekleyip güzelce kavuralım.
5. Uygun bir tencereye patlıcanları alarak yarık açalım ve kıyma ile dolduralım.
6. Üzerine 1 er dilim domates ve sivri biber koyarak süsleyelim.
7. Sıcak suda erittiğimiz salçayı üzerlerine gezdirelim ve 15-20 dk kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım, afiyet olsun 😊.