Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 2 domates
• 3 yeşil biber
• 2 iri soğan
• Tuz, kekik, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz
• 1, 5 kg patlıcan
• Üzerine gezdirmek için 1, 5 yemek kaşığı domates salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyun üzerine ince ince doğradığınız soğanı ve yeşil biberlerini ve baharatlarını ekleyerek kavurun. Sebzeleriniz diriliğini kaybedince kıymanızı ve küçük küçük doğradığınız sarımsağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak doğradığınız domatesleri ekleyin piştiğini düşündüğünüzde altını kapatın. Ateşten aldığınız içinize son olarak doğradığınız maydanozu da karıştırarak içinizi tamamlayın.
Patılacanlarınızın kabuklarını ara ara soyun bir kaç yerine bıçağınızın ucunu geçirin. Bu kolay kızarmasını sağlayacaktır. Patlıcanınızın bir tarafını boydan boya kesin fakat parçalar birbirlerinden ayrılmasın. Bu şekilde hazırladığınız patlıcanlarınızı tuzlu suda beklettikten sonra sıvı yağda her tarafını kızartın. Kızaran patlıcanlarınızı havlu kağıdı serdiğiniz bir tabağa alın. Patıcanınızı fırın tepsinizde açın etli yerlerini bir çatalla çizin. Bu kolay pişmesini sağlayacaktır. Daha sonra içi koyun. Ve patlıcanınızı kapatın. Üzerine salçalı suyunuzu gezdirin. İsterseniz ince ince dilimlediğiniz domates ve biberleri de üzerlerine dizerek 180 derecede 30 – 40 dakika pişirin.
Afiyet olsuun 😊😊😊