Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet Patlıcan ( büyükse ortadan ikiye bölün)
• 200 gr kıyma
• Maydanoz
• Domates
• 8 adet Biber
• 2 adet orta boy soğan
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz karabiber pul biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları çizgili kesip yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.tavada  yağı iyice kızdırıyoruz patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp iyice yıkadıktan sonra kurutup  kızgın yağda kızartıyoruz. aynı şekilde 6 tane biberleri de kızartıyoruz. aynı tava da doğranmış soğanları kokusu çıkana kadar yağda kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekliyoruz.ve biraz kavuruyoruz. Küp küp doğranmış biberi  domatesi, baharatları ve 1 çay bardağı suyu ekleyip 10 dk kadar pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz ve üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanları tepsiye dizip ortalarından açıyoruz iç harcı yerleştiriyoruz. Üzerlerine kızartılmış biberleri ve dilimlenmiş domatesi bırakıyoruz.1 yemek kaşığı salçayı bir kasede  üzerine biraz sıcak su ekleyip karıştırıyoruz ve tepside boş kalan aralara döküyoruz.180 derecelik fırında 20 dk pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun..