Karnıyarık Tarifi (Kızartmadan)

Karnıyarık Tarifi (Kızartmadan)'ın Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 150 gr kıyma
• 2 adet domates
• 4 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı biber
• Sıvıyağ

Karnıyarık Tarifi (Kızartmadan)'ın Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır, desenli soyulur. 15 dk tuzlu suda bekletilir.
2. Bekledikten sonra kurutulur 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk bekletilir.
3. Bir tavaya yağ dökülür, soğanlar küçük küçük doğranıp ilave edilir.
4. Ardından kıyma eklenir 3-4 dk karıştırılır.
5. Üzerine 2 adet biber doğranıp eklenir.
6. Domatesler arzuya göre rendelenip veya küçük küçük doğranabilir.
7. Domates, salça ve baharatlar ilave edilir. 5 dk kadar kaynatılır.
8. Kendini salan patlıcanlar fırından alınıp derinden kesmemek şartıyla ortasından bir yarık açılır kaşık yardımı ile içi güzelce açılır.
9. Eşit bir şekilde patlıcanlara içi paylaştırılır.
10. Kalan 2 biber ortadan ikiye bölünüp kıymalı harcın üzerine yerlestirilir.
11. 1 bardak sıcak suya bir tatlı kaşığı salça ilave edilip karıştırılıp kullandığınız kabın içerisine patlıcanların üzerini geçmeyecek şekilde dökülür.
12. 180 dereceli fırında yaklaşık 20-25 dk kadar bekletilir. Servise hazır. Afiyet olsun 🙏🏻🌺