Karnıyarık Tarifi Vazgeçilmez Lezzet

Karnıyarık Tarifi Vazgeçilmez Lezzet'in Malzemeleri

• 5 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıymalı harcı için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet domates
• 1 er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığından biraz fazla biber ve domates salçası
• 2-3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Süslemek için;

• Domates
• Biber

Karnıyarık Tarifi Vazgeçilmez Lezzet'in Yapılışı

Selamlar herkese karnıyarık yemeğini sevmeyen yoktur sanirim. Hele birde yanında pilav cacık varsa. Herkesin severek beğenerek yaptığı nefis bir patlıcan yemeği tarifi isteyen arkadaşlarıma gelsin.

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde 20 dakika bekletin.
2. Bu arada iç harcı hazırlayalım.
3. Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
4. Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayıp ekleyin kavurmaya devam edin.
5. Biberleri de doğrayıp ekleyin kavurmaya devam edin.
6. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp içine ekleyin domatesler suyunu salana kadar kavurun.
7. Son olarak salçaları, sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurup ocağı kapatıp patlıcanların suyunu süzüp iyice yıkayıp havlu kağıt ile kurulayın.
8. Tavaya bol sıvı yağ ekleyip kızgın yağda çevirerek kızartın.
9. Havlu kağıt üzerine alın fazla yağını çeksin.
10. Büyük dikdörtgen borcama alın ortalarını çatal yardımıyla açın.
11. İçlerine kıymalı harcı paylaştırıp sosu hazırlayın. Sos için bütün malzemeleri karıştırıp borcama ilave edin.
12. Karnıyarıkların üzerini süsleyip 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.