Karnıyarık (Yağsız)

Karnıyarık (Yağsız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalın patlıcan
• Kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 tatlı kasığı salça
• Yarım kepce sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 bardak sıcak su

Karnıyarık (Yağsız) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar uzunlamasına ortadan ikiye kesilerek üzeri fırçayla yağlanıp üzeri kızarıp içi yumuşayana kadar fırında pişer. O pişerken tencerede kıymanın rengi değişene kadar kavrulup soğan ve sarımsak eklenir. Bir kaç dakika sonra biber eklenip iyice kavrulunca domates ve bir tatlı kaşığı salça eklenir. Baharatlarda eklendikten sonra güzelce kavururuz. Fırından çıkan patlıcanların içi çatalla ezilerek içine pişirdiğimiz malzemeyi ekledikten sonra üzerine domates ve biber dilimiyle süsleme yapabiliriz. Bir bardak sıcak suda biber ve domates salçası ezilerek yemeğin üzerine gezdirdikten sonra fırında 180 derecede 20 dakika piştikten sonra afiyet olsun. Mutlaka tavsiye ediyorum.