Karnıyarık (Yanında Pirinç Pilavı)

Karnıyarık (Yanında Pirinç Pilavı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kilo patlıcan

İçi için:

• 1 kilo kıyma
• 3 tane kuru soğan
• Biraz zeytinyağı
• 1 kaşık salça
• Tuz tozbiber
• Kızartmak için:sıvı yağ

Üzerine:

• Domates ve biber

Karnıyarık (Yanında Pirinç Pilavı) Tarifi'nin Yapılışı

Önce içini hazırlayalım. Soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun. İçine salça ve baharatları koyup karıştırın. En son kıymayı da koyup pişene kadar kavurun. Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve alacalı soyun. Kızgın yağda iyice kızartın. Fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanları alın ve biraz soğuyunca ortasına bıçakla çizik atıp elinizle acın. Yaptığınız kıymalı harçtan her patlıcana eşit şekilde koyun. Üzerlerine dilimlediğiniz biber ve domatesi koyun. En son tepsinin içine 1 kase kadar su koyup 180 derecelik fırına verin. Yanında pirinç pilavıyla servis edin. Afiyet olsun:)