Karnıyarık Yapımı

Karnıyarık Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2-3 orta boy soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 300 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Bir kavanoz domates konservesi veya üç dört tane doğranmış domates
• Kızartmak için sıvı yağ

Karnıyarık Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan yıkanır pijamalı soyulur .Bir kenarı bıçakla çizilir. Patlıcanlar kızartılır. Tepsiye alınır ve çatal yardımıyla çizik açtığımız kısımdan kayık yapacak şekilde hafifçe açılır. Diğer taraftan Soğanlar biberler doğranır. Derin bir tavaya az sıvı yağ alınır. İçine Kıymayı atıp kavuruyoruz. Soğanı biberi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine yarım kavanoz domates sosunu tuzu pul biberi karabiberi ekleyip beş dakika daha kavurup kapatıyoruz. Doğranmış maydanozu ekliyoruz. İç harcımızdan kaşık yardımıyla patlıcanların içini dolduruyoruz. İsterseniz karnıyarıkların üzerine yarımşar dilim domates de dizebilirsiniz. Domates sosunun geri kalanını tepsiye karnıyarıkların arasına döküp 180 derecede fırına verip 35-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.