Karnıyarık (Yazdan Yapılan Patlıcan İle)

Karnıyarık (Yazdan Yapılan Patlıcan İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kızartılmış patlıcan (yazdan yapıp buzluğa atmıştım ben)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 350 g kıyma
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 çay bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnıyarık (Yazdan Yapılan Patlıcan İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağı olan tavaya alınır.
2. Pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra ince doğranmış biberler eklenir.
3. Hepsi tamamen kavrulduktan sonra kıyma da eklenerek iyice pişene kadar kavurma işlemine devam edilir.
4. Üzerine 1 yemek kaşığı  salça ve baharatlar(isteğe göre az ya da çok) ilave edilir ve bir kaç kez karıştırılır.
5. Bir çay bardağı su da ilave edilerek biraz kıvamlı bir iç harç elde edilir.
6. Yazdan kızartıp dondurucu ya attığım patlıcanlarımı bir gece öncesinden çıkartıp tepesime dizmiştim.
7. İçlerini açıp harcımızdan içine istediğimiz ölçüde dolduruyoruz.
8. Son olarak üzerini biberle süsleyip 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile açıp tepsimize döküyoruz.
9. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk sos fokurdayana kadar bekliyoruz.

Afiyet Olsun.