Karnıyarık Yemeği Tarifi (VİDEOLU)

Karnıyarık Yemeği Tarifi (VİDEOLU)'un Malzemeleri

• 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
• 3 adet sivri biber ( yarıdan kesip patlıcanların üzerine koymak için)

Kıymalı harç için;

• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıcak su
• Maydanoz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Temizce yıkadığımız patlıcanları çizgili olacak şekilde soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın.
3. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
4. Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra doğradığımız maydanozları ilave edin.
7. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek iç harçtan koyun üzerine domates biber ekleyin.
8. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😋.