Karpatka

Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı su ( 250 ml bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 4 adet yumurta

Kreması için

• 2 adet yumurta
• 500 ml süt
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket krema

Üzeri için

• Çilek
• Frambuaz
• Böğürtlen
• Yaban mersin’i
• Frenk üzümü

Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremamızı hazırlıyoruz.Sütü uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Yumurta şeker nişasta ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ocağın üzerine alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra kremamızı başka bir kaba alıp üzerini steçfilmle kapatıp soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Hamuru için.Tereyağ uygun bir tencereye alıyoruz.
6. Ocakta erimeye başlayınca su şeker ve bir fiske tuz ilave edip kaynatıyoruz.
7. Daha sonra ocağın altını kısıp un ilave edip 3-4 dk güzelce karıştırıyoruz.
8. Hamurumuzu ayrı bir kaba alıp oda sıcaklığına gelene kadar üzeri kapalı bekletiyoruz.
9. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle çırpıyoruz.
10. Hamuru iki parçaya ayırıp 26 cm kelepçeli kek kalıbının kenarlarını yağlayıp alt tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
11. Üzerine hamuru döküp güzelce kaşıkla yayıyoruz.
12. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiriyoruz diğer hamuru da aynı şekilde pişiriyoruz.
13. Soğuyan kremaya sıvı krema ve vanilya ekleyip mikserle 3-4 dk çırpıyoruz.
14. Pastamızın ara katına kremamızı yayıp üzerini meyvelerle süslüyoruz.
15. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.