Karpatka

Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 125 gr tereyağ yada margarin farketmez hangisi varsa evde

Hamuru için

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzer için

• Pudra şekeri
• Meyveler (isteğe göre)

Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremasını hazılayalım.
2. Bunun için tenceremize vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri ekliyoruz.
3. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz.
4. Kıvam alan kremayı ocaktan alıp tereyağını ve vanilyasını ekleyip karıştırıp soğumasını bekliyoruz.
5. Hamuru için tenceremize su, margarin, tuz konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
6. Unu ilave edip iyice yediriyoruz. Birkaç kez karıştırınca helva kıvamına gelecek.
7. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpıyoruz. Burada önemli olan yumurtaları tek tek hamura eklemek ve güzelce çırpmak. Kesinlikle kek piştiği zaman yumurta kokusu vs bişey olmuyor.
9. Daha sonra hamurumuzu kelepçeli kalıbımıza yayıyoruz ve 165 derece fırında 35 derece pişiriyoruz.
10. İkinci hamuru da yine aynı şekilde pişiriyoruz.
11. Soğuyunca üzerine krema ekliyoruz arasına muz da doğrayabilirsiniz ben öyle yaptım güzel olduz.
12. Diğer hamuru da en üstte koyup 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
13. Dinlendikten sonra üzerini pudra şekeri ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun 😋.