Karpatka

Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 125 gram tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 adet yumurta

Kreması için

• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 paket vanilya
• Genel tariflerde yok ama ben bir kare beyaz çikolata ekledim o kadar harika olduki anlatamam tamamen kendi fikrimdi mutlaka ekleyin.
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamur malzemeleri için araç ve gereçlerimizi hazırlayalım tencere çırpma teli ve gıda ürünlerini
2. Daha sonra tencereye yağı suyu tuzu koyup eridikten sonra unu ilave etmeden kabartma tozunu ilave edip karıştırıp altı kısık olarak karıştırıp kenara soğumaya bırakıp yumurtaları tek tek kırıp mikserle çırpıp akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
3. Daha sonra kremamızı hazırlıyoruz, tencereye çikolata vanilya tereyağ hariç bütün malzemeleri karıştırıp en son sütü de ekleyip ocağa alıyoruz sürekli olarak karıştırıyoruz.
4. Sonra ocaktan indirip vanilya ve çikolatayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra krema soğurken üzerine bir streç yada poşet kapatıyoruz ki kabuklanma olmasın.
6. Daha sonra kelepçeli yada metal pasta kalıbınız var ise eğer kalıba hamurun önce yarısını koyup iki katlı bir pasta gibi düşünün olacak şekilde altına yağlı kağıt serip harcı yayıyoruz, eğer kalbınız yok ise küçük bir borcam da olur.
7. 2 ayrı hamur olarak pişecek pandispanya gibi bölünmüyor çünkü sakın tek seferde pişirmeye çalışmayın.
8. Daha sonra 160 -170 derece arasında fansız fırında fırınınıza bağlı yani benim fırınım fanlı ve fansız ısı ayarı aynı olduğu için farketmiyor toplamda 1 inci hamuru 35 dakika da pişirdim.
9. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz, kremayı blenderdan geçiriyoruz.
10. Ben aralarına çilek kullandım çilekleri yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra küp küp doğradığımız çileklerden birazda bütün olarak üzerine dekor yapmak için ayırdım.
11. Herşey soğuduktan sonra ilk kat pişen tabanımızı bir çemberin içerisine yerleştiriyoruz.
12. Çemberde olmasının sebebi düzgün bir görüntü sağlayabilmem için dağılmaması için sizde de varsa eğer mutlaka o şekilde yapın.
13. Sonra kremanın bir kısmını ekleyip doğradığımız çilekleri de ilave edip geri kalan kremayı da ekleyip 2. Ci katı da yerleştirip buzdolabına dinlenmeye kaldırıyoruz.
14. Buzdolabında 1 kaç saat dinlendikten sonra kalıbından çıkartıp pudra şekeri ve meyvelerle yada jelibonlar ile süsleme yapıyoruz. Ben süslemeyi çilek ve marketten aldığım frambuaz görünümlü jelibon kullandım çok da şık bir görüntü sağladı sizlerde dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.