Karpatka Pastası

Karpatka Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması ı̇çı̇n;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 100 gram tereyağ
• 1 dolu kase yaban mersini

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

• Pudra şekeri
• Yaban mersini

Karpatka Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağınız dolapta ise çıkarın çünkü kremamız için kullanacağımız tereyağ oda sıcaklığında olmalı.
2. Karpatkamızı hazırlamak için orta boy bir tencere içerisine suyumuzu ve tereyağımızı koyup ocakta tereyağ eriyene kadar karıştıralım.
3. Sonra tuzumuzu ve unumuzu ekleyelim.
4. Unun kokusu çıkana kadar karıştıralım. Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Karışımımız soğuyunca 5 yumurtamızı teker teker ekleyerek ve her ekleyişte yumurtanın iyice karışmasını sağlayarak mikserle çırpalım.
6. En son yumurtayı eklerken kabartma tozunuda ekleyip çırpalım.
7. Karışımımız yarısını kelepçeli herhangi bir kalıba alalım.
8. Kaşık yardımıyla kalıbın her tarafına eşit olcak şekilde yayalım.
9. 📌kalıbımız çok büyük olmasın.
10. 📌kalıptan rahat çıkarmak için kalıbımıza yağlı kağıt koyalım.
11. 170 derece 30 – 35 dk kontrollü şekilde pişirelim.
12. İlk katımız pişince kalıptan çıkarıp hamurun diğer yarısınıda aynı şekilde pişirelim.
13. Kreması için ise tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar karıştırarak pişirelim ocaktan alınca vanilyasını ekleyip soğumaya bırakalım.
14. Soğuduktan sonra oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ekleyip mikserle iyice karıştıralım.
15. Sonrasında kremanın içine yaban mersinlerimizi döküp karıştıralım.
16. Diğer katımızda pişince hafif soğuttuktan sonra yine kelepçeli kalıbın içerisinde ilk katın arasına kremamızı döküp iyice yayalım üzerine ikinci katımızı koyalım hafif bastıralım.
17. Üzerine bolca pudra şekeri serpelim.
18. Yaban mersiniyle üzerine süsleme yapalım ve dolapta en az 2 saat dinlendirelim.