Kars Ketesi

Kars Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Yumuşak bir hamur olabilecek kadar un

İçi için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un

Kars Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce tereyağında unumuzu güzelce karıştırarak kısık ateşte yarım saat kadar kavururuz. Soğuması için onu bir tarafta bekletiriz. Hamurumuz için önce 3 su bardağı kadar una toz mayayı, tuzu, şekeri koyar harmanlarız. Sonra ortasını havuz gibi açar, ılık suyu ve sıvı yağı ilave ederiz. Sonra yoğururuz. Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur kıvamına gelecek kadar un ilave ederiz. Hamurumuzu 2-3 katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakırız. Hamurumuz mayalanınca yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak her birini yuvarlak açarız. Açtığımız hamurların üzerine eşit şekilde kavurduğumuz undan koyarız. Kenarından yuvarlarız, yuvarladığımız hamuru birde kendi etrafında döndürürüz. Gül şekline gelen hamurun üzerine elimizle bastırdıktan sonra yumurta sarısını sürer, kızarıncaya kadar 200 derece fırında pişiririz. Bu şekilde ister soğuduktan sonra dondurucuya atın, istersenizde hemen tüketin. Tadına doyulmayan nefis bir lezzettir. Afiyet olsun.