Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Kartopu Tatlısı (videolu)
Kartopu Tatlısı (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 adet yumurta (yumurtalar iri ise 4 tane de kullanabilirsiniz)
- 1 nescafe fincanı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya (ya da limon kabuğu rendesi)
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Arasına (arzuya göre ):
- Damla çikolata, çekilmiş badem, fındık, antep fıstığı vs.
üst malzemesi için:
- Hindistan cevizi (bulamak için)
- 2 poşet krem şanti (tarife göre hazırlayın)
Kartopu Tatlısı (videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Bir kaba, yumurta ve şekeri mikserle 10 dakika kadar çırpılır.
- Un, kabartma tozu ve bir paket vanilyayı da ekleyip karıştırılır.
- Sıvı yağ ile yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama kek harcı dökülür ve 170-175 derecede 35-40 dakika da pişirilir.
- Yağlı kağıt kullanıldığında kek çok daha kolay bir şekilde borcamdan çıkıyor. Kek pişmeye yakın krema hazırlanır.
- Bir tencereye, süt, un ve şekeri alınır, muhallebi kıvamında pişirilir.
- Piştikten sonra altı kapatılır, yağı eklenir ve mikser ile yağ eriyinceye kadar çırpılır, kremayı soğumaya bırakılır (üstü kabuk tutmaması için ara sıra karıştırmakta fayda var).
- Krem şantiyi de süt ile çırpılır, buzdolabına kaldırılır.
- Pişen kekin üstü soyulup alınır.
- Keki dilediğiniz büyüklükte kesilir ve bu parçaları ikiye kesilir (resim 1). Krema sürülür (resim 2) arzuya göre damla çikolata, badem koyulur (resim 3) ve rulo şeklinde sarılır (resim 4).
- Ben tekrar ikiye kestim çok büyük olduğu için (resim 5). Bu parçaları önce krem şantiye (resim 6) sonra hindistan cevize bulanır (resim7).
- Buzdolabında 4 saat bekledikten sonra servis yapılır. Bu tarifi denemeyen çok pişman olur diyorum. Afiyet bereketli olsun :)
Not: kekin hamuruna rendelenmiş limon kabuğu eklenebilir.
Not: videoda keki şeritler halinde doğramadan bütün bir şekilde iki kat olacak biçimde kestim. Büyük iki adet rulo elde ederek yaptım o şekilde de çok pratik oldu. siz de iki şekilde de yapabilirsiniz.
Nescafe fincanı ölçüsünü merak edenler için fotoğrafını ekliyorum. Su bardağı ile de aldığı miktarı ölçtüm, fotoğraf göründüğü gibi bir parmak kadar az kullanabilirsiniz.
Kartopu tatlısı tarifi püf noktaları nelerdir?
- Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir. Aynı zamanda malzemelerin taze olmasına da dikkat etmelisiniz.
- Kekinizin beyaz olması için yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar güzel bir şekilde çırpmalısınız.
- İsteğe bağlı olarak kek harcınızın içerisine portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.
- Kekin üst yüzeyi kızardığı için ve kartopu tatlısının bembeyaz olması için görsellik açısından bıçakla ya da el ile soyulur. Eğer istemiyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz.
- Kartopu tatlınızın üzerini çikolata sosu, benmari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak Hindistan cevizi yerine toz Antep fıstığına da bulayabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine ekleyeceğiniz vişne, nar tanesi ya da çilek gibi kırmızı meyveler tatlının dekoruna çok yakışacaktır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
